Les Copines de Nina

Je ne sais pas toi, mais perso, les carottes coupées, les gâteaux apéro et les tomates cerises, j’en ai un peu marre. Un peu de créativité, quelques ingrédients simples, de quoi transformer un apéro !
Alors voici deux idées qui me plaisent.

Pics jambon-comté-figues

C’est très simple, pour une dizaine de pics :
- 2 figues noires coupées chacune en 8
2 tranches de jambon cru
un beau morceau de comté
une dizaine de pics en bois

Tu laves les figues, coupes les extrémités, et les découpes en quatre. Tu laisses la peau. Tu découpes ensuite de fines lanières de jambon et coupes des dés de comté. Tu enfiles sur chaque pic : un dé de comté, un quart de figue et une lanière de jambon.

Cônes apéritif

Une recette vraiment originale : des légumes confits enroulés dans une feuille de brick. Léger, joli et délicieux.

Pour les légumes confits
2 petites courgettes
3 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune ou orange
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
huile d’olive
sel et poivre noir du moulin

Pour les cônes
1 paquet de 8 feuilles de brick (prévoyez-en un autre au cas où : c’est très fragile)
beurre fondu

Préparation et cuisson des légumes confits :
Tu préchauffes ton four à 150° C. Tu coupes les courgettes en petits cubes ainsi que les tomates et les poivrons (préalablement vidés). Dans un plat à gratin, verses 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les aromates, les gousses d’ail écrasées puis déposes les petits morceaux de légumes. Tu saupoudres le tout avec le sucre et tu mélanges. Tu verses à nouveau un mince filet d’huile d’olive, ajoute un peu de sel et de poivre. Mettre au four pendant 1 h 30. Sors-les du four, égouttes tes légumes dans une passoire, ôte les aromates et laisser refroidir.

Préparation et cuisson des cônes :
Tu coupes tes feuilles de brick en 4, puis les badigeonnes de beurre fondu avec un pinceau. Ensuite, tu les roules en forme de cônes. Avec le papier aluminium, tu formes à nouveau des cônes plus petits que ceux réalisés en feuilles de brick et insères-les à l’intérieur sans trop insister pour maintenir les cônes lors de la cuisson. Tu les déposes sur une plaque de cuisson anti-adhésive et mettre au four préchauffé à 180°C quelques minutes. Attention, surveille bien, ça va très vite.
Quand c’est prêt, tu sors tes cônes du four, tu ôtes délicatement l’aluminium et les déposes dans des verres.

Garnir ensuite les cônes de légumes confits et ce au dernier moment pour éviter qu’ils ne détrempent.

Tu peux servir !

Crédits photos: http://chocobea.blogspot.com, www.recitalculinaire.com